ナスのオイル漬け

隙間から覗く、小太郎でつ。

隠し撮りは禁止！！

樽で塩漬けしていたナスですが、軽く水気を絞って、バルサミコの入ったお湯でしばし茹でます。

そしてそのナスを重ならないように並べる並べる。
(jam)もはや業者みたいになってるw

天日干し。

酢ぃ～匂いがする・・・。
(ガワラ)バルサミコをたっぷり使ったからねw

バジル、鷹の爪、すこーーしのニンニクを挟みつつ、ナスをぎゅんぎゅんに詰めています。
隙間のないようにしながら、オリーブオイルをとぽとぽ。
(ガワラ)ナスのオイル漬けです。

奥にあるのはトマトピューレ。
こちらの記事は後日また。。

ナスのオイル漬け、本来はバジル→パセリ、ニンニクもたっぷり入ります。

だけど同居人達はニンニクが少し苦手で(胃もたれする)、香り付けくらいで入れました。
１ヶ月後が食べごろらしいですが、待ちきれない人は翌日に食べるとか。


☆いつも見てくださってありがとうございまつ(・ω・)シ