2010-11-13 オリーブ新漬け オリーブ そっ…こたです。オリーブの新漬けが完成しました!ぱちぱち~。今年はいつもの緑のオリーブの他に、ちょっと実験的に完熟の黒い実も漬けてみたんでつ。実が柔らかく、崩れそうなので苛性ソーダに漬ける時間もかなり短めに。じゃーん。こんな感じ。なんと、同居人たちには黒い実の方が好評でした。緑の実はフレッシュでしっかりと噛み応えのある美味しさ。黒い実はジュワッとオリーブのコクのある果汁が溢れる美味しさ。今年も美味しい新漬けができましたよー。 ☆いつもありがとうございまつ(・ω・)シ